カット野菜とは

ファミリーマートは、プライベートブランド「FamilyMart collection」でカット野菜を取り扱っています。ファミマのサラダ用カット野菜は鮮度を保つ機能が高い「P-フィルム」をパッケージに…

カット野菜の危険性に関する人々の口コミを見ていると「カット野菜には防腐剤が使われていて体に悪い」「保存料がかかりまくりだから使うな」という意見が多々ありました。「カット野菜に使われている薬品・添加物…

カット野菜の人気が高まるにつれ、種類も豊富になってきました。今ではスーパーの生鮮食品コーナーの一角をカット野菜が占めることも珍しくありません。どのような野菜がカット野菜として販売されているのでしょ…

冷凍のカット野菜は、丸ごとの野菜や生のカット野菜に比べて安いです。上手く利用すれば、かなりの節約になります。しかし気になるのが「冷凍によって栄養価が落ちていないか？」ということ。冷凍カット野菜の…

「カット野菜は薬品漬け」なんて言い方をされることが多いですが、実はカット野菜の殺菌方法は薬品以外に様々あります。カット野菜、特に生野菜タイプで使われている殺菌方法についてまとめてみました。カット野…

以前「カット野菜は薬品漬け、添加物だらけで栄養がとれない」という記事がネットで広がり、大きな反響を呼びました。そもそもカット野菜で使われている「薬品」「添加物」とは何を指すのでしょうか？殺菌に使わ…

カット野菜のパッケージの裏側には、加工年月日と消費期限が書かれています。賞味期限ではなく消費期限です。キャベツやレタスなどのカット野菜は、生野菜の状態で加工工場にてカットされます。一度カットされ…

「カット野菜は殺菌剤の使用や洗浄によって、野菜のビタミンが流れ出るから栄養はほとんど無い」という話は良く聞きます。フードプロデューサーの南清貴さんが、著書『じつは体に悪い19の食習慣』で取り上げ、ネ…